Follow These 5 Simple Steps to Cook Traditional Kerala Chicken Curry – Perfect for Beginners & Foodies!
രുചികരമായ ഒരു ചിക്കൻ കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? [Full Recipe Guide]
ഇന്ത്യൻ കിച്ചനിൽ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ആണ് ചിക്കൻ കറി. ആപൃതമായ മസാലയുടെ ഗന്ധം, ക്രീമിയായ ഗ്രേവി, കൂടെ ചോറും ചപ്പാത്തിയും പൊരോട്ടയും – എല്ലാം ചേർന്നപ്പോൾ സ്വാദിന്റെ ആഘോഷം തന്നെ!
ഈ പോസ്റ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുകയാണ്, വീട്ടിലിരുന്ന് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ കറി റെസിപ്പി.
📝ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ (Ingredients):
● ചിക്കൻ – ½ കിലോ (വൃത്തിയാക്കി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി)
● സവാള – 3 (നന്നായി നരിയുക)
● തക്കാളി – 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
● ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
● മുളക് പൊടി – 1½ ടീസ്പൂൺ
● മഞ്ഞൾ പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
● ധന്യപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
● ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
● കുരുമുളക് പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
● കശുമാവും തേങ്ങാപ്പാലും (ഐച്ഛികം)
● ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
● എണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
● കറിവേപ്പില, മല്ലിയില – അല്പം
👨🍳തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
1.ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യൽ
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപൊടിയും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം (കുറച്ച് 20 മിനിറ്റ്) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2.സവാള വറ്റിക്കൽ
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, അതിൽ സവാളയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആയി വരുവേണം. ഇത് കറിയുടെ സ്വാദിന്റെ അടിസ്ഥാനം ആകും.
3.മസാല ചേർക്കൽ
തക്കാളിയും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വറ്റിക്കുക. പിന്നീട് മുളക് പൊടി, ധന്യ പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
4.ചിക്കൻ അടിച്ചാൽ…
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒന്ന് ഒതുക്കി വെയ്ക്കുക. വെള്ളം ആവശ്യാനുസരണം ചേർത്ത് മൂടി വേവിക്കുക.
5.തേങ്ങാപ്പാൽ ടച്ച് (ഐച്ഛികം)
കണ്ടെൻസഡ് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്താൽ കറി ക്രീമിയായും മൃദുവായും ഉണ്ടാകും.
.ഫൈനൽ ടച്ച്
കുറച്ച് കുരുമുളക് പൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേർത്ത ശേഷം, മല്ലിയില വിതറി ഒന്ന് ഇളക്കി മൂടുക. അതോടെ കറി റെഡി!
🍽️ ബെസ്റ്റ് സെർവ് ചെയ്യേണ്ടത്:
വേവിച്ച കഞ്ഞിയോടും
ചപ്പാത്തിയോടും
നെയ്ച്ചൊരിച്ച ഗീ റൈസിനോടും
കൂവപ്പത്തിരിയോടും
✅കുറച്ച് ടിപ്സ്:
കശുമാവ് പേസ്റ്റ് ചേർത്താൽ കറി കൂടുതൽ റിച്ചാവും
കുറഞ്ഞ എണ്ണയുമായി ഉണ്ടാക്കാൻ തക്കാളിയും സവാളയും വറ്റിച്ചുള്ള ക്രീം അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം
മാരിനേഷൻ സമയം കൂടുതൽ ആക്കിയാൽ മാംസം സോഫ്റ്റ് ആയിരിക്കും
🔚സമാപനം:
നമ്മുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ലളിതമായി ഉണ്ടാക്കാവുന്ന, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചിക്കൻ കറി റെസിപ്പി ഇതാണ്. ഇന്ന് തന്നെ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കൂ… ചമ്മന്തിയോട് കൂടി ചേർത്താൽ, ഇനി പറയേണ്ടതില്ലേ!
ഫേസ്ബുക്കിൽ നിന്നും വരുമാനം നേടാൻ 7 സൂപ്പർ മാർഗങ്ങൾ
Buy Cooking Oil
